Curare il nostro corpo: cibi alcalini e cibi acidi

Forse non tutti sanno che i cibi che assumiamo hanno una acidità specifica che inevitabilmente agisce e si riflette sul nostro organismo. Conoscere il Ph degli alimenti che ingeriamo è importante. Ognuno di essi può infatti essere in grado di scatenare nel corpo una reazione. Ma cosa significa nello specifico e che impatto ha tutto ciò sulla salute?

Cibi alcalini: ecco quali sono

In molti sostengono che la dieta alcalina permetta di ritornare in forma presto e che contribuisca a restituire all’organismo il giusto equilibrio grazie ai cibi ricchi di proprietà e virtù benefiche. Alcuni studiosi avallano infatti la tesi che l’alimentazione moderna, costituita da prodotti trasformati e confezionati, ha un effetto acidificante sul corpo che causa malattie infiammatorie e neoplasie. Per ovviare a questo problema si palesa dunque la necessità di riportare il Ph dell’organismo ad un grado di alcalinità accettabile. Un processo che avviene attraverso l’assunzione di cibi giusti. Eccone alcuni:

Aglio: è un alimento che possiede tantissime proprietà. Non è solo un alimento alcalinizzante, ma è anche un antibatterico naturale e un antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a disintossicare l’organismo.

Limoni: il limone è uno dei cibi più alcalini presenti in natura. Possiede inoltre Vitamina A, C ed E; potassio, zinco, ferro e magnesio, fibre alimentari e antiossidanti. Bere un bicchiere di acqua e limone la mattina presto prima di iniziare la colazione ha un effetto altamente benefico.

Broccoli: i broccoli sono molto importanti per il nostro organismo e sarebbe opportuno assumerne almeno 4 porzioni a settimana. Contengono clorofilla, antiossidanti e fibre alimentari che diminuiscono il livello di acidità del sangue e l’eccesso di tossine.

Verdure a foglia verde: includono cavoli, bietole, cime di rapa e spinaci. Conosciuti soprattutto per la loro ricchezza di vitamina K e contenuto di folato.

Cibi acidi, quali sono e quando assumerli

E’ scorretto bandire i cibi acidi dalla nostra dieta, bisogna assumerli con regolarità, anche se è necessario controllare sempre la quantità stando bene attenti ad integrali con i cibi alcalini di cui sopra. I cibi che esplicano reazioni acide sono quelli che fanno gola ai più: legumi, carne, pesce, latticini, cereali, frutta secca, cibi raffinati, zucchero bianco, arachidi, uova, salmone, frutti di mare, pane e farina integrale, tè, caffè e cioccolato. Si ricorda che si considerano acidi acidi tutti quegli alimenti che hanno un pH inferiore a 7.

Cancro, cibi acidi e alcalini: la verità

Per molto tempo si è pensato che una dieta rigorosamente alcalina potesse incidere sulla malattia. Il sito dell’Airc ha chiarito la questione, sul portale ufficiale è infatti presente la seguente spiegazione:

L’idea che sia possibile combattere il cancro rendendo basico il pH dei tessuti con un intervento dietetico esterno è priva di fondamento scientifico.
I succhi gastrici necessari alla digestione sono intensamente acidi e sono quindi in grado di acidificare un alimento alcalino subito dopo che lo abbiamo ingerito e ben prima che venga assorbito.
Il pH dell’organismo è pari a 7,4: questo valore rappresenta un punto di equilibrio essenziale per la sopravvivenza, equilibrio che viene salvaguardato dai processi metabolici.
Se davvero riuscissimo ad alcalinizzare il nostro pH, andremmo in alcalosi metabolica, una situazione che si verifica in alcune malattie e che richiede un immediato intervento medico perché può essere potenzialmente mortale.
Nessuna dieta da sola può curare il cancro.