Il pancake è un dolce tradizionale dell’America Settentrionale, ma che negli ultimi anni si è diffuso anche in Europa come uno spuntino goloso. Paura di ingrassare? Ecco allora per voi la ricetta light!
Gli ingredienti: 150 grammi di farina, 50 g di zucchero, 200 g di acqua, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci.
La preparazione è semplice e veloce: unite farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola insieme all’acqua e alll’olio, mescolando con una frusta ed evitando la formazione di grumi. Riscaldate un padellino e versate tre cucchiai di pastella per ogni pancake. Quando è cotto dovrà staccarsi facilmente. L’importante è non esagerare poi con la marmellata o magari con la nutella. Ci vorranno solo 15 minuti e per le calorie ci aggiriamo intorno alle 200 contro le 250 della versione classica.
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