E’ sbagliato farlo quando si mangiano i dolci: ecco perché

Il sopracitato studio afferma che il consumo di acqua su dolci aumenta significativamente i livelli di glicemia postprandiale (ovvero successiva al pasto, nella fase di digestione). Per arrivare a questa conclusione il team sudamericano ha testato i livelli di zucchero nel sangue in un gruppo di 35 volontari dopo aver mangiato una ciambella con la marmellata.

Per le misurazioni i soggetti sono stati divisi tra chi aveva bevuto acqua prima, durante o dopo aver mangiato, oppure non aveva affatto bevuto. Nei volontari che avevano bevuto mentre mangiavano il dolce sono stati rilevati i picchi più alti di glucosio nel sangue: i loro livelli erano infatti aumentati di quasi il doppio rispetto a quelli degli altri. Ciò accade in concomitanza con un altro fenomeno, ovvero la sete. 

Perché succede?

Quando si mangiano i dolci si è portati a bere di più poiché il glucosio in essi contenuto rallenta il tempo impiegato dallo stomaco per svuotarsi: così, non arrivando liquidi all’intestino, si comincia a sentire prima lo stimolo della sete. La senzazione è destinata ad andare avanti finché l’organismo non si sarà sbarazzato di tutto il glucosio ingerito. 

Inutile quindi affannarsi a bere, soprattutto alla luce delle recenti scoperte. Livelli troppo elevati di zucchero nel sangue, alla lunga, possono portare al diabete. Decisamente meglio mettere giù il bicchiere quindi, godersi il proprio dolce e solo dopo coronare il tutto con un po’ d’acqua.