In quarantena il tempo scorre lentamente, ecco perché abbiamo bisogno di impegnare le nostre giornate lavorando, leggendo, ascoltando la musica e cucinando! A tal proposito, il weekend si avvicina, è tempo di pizza. Ecco una ricetta facile e veloce che vi porterà direttamente in pizzeria.
Fare la pizza, per chi non l’ha mai fatta, può sembrare un’impresa insormontabile ma in realtà è abbastanza semplice. Gli ingredienti che servono per realizzarla sono: 200 g di farina; 300 ml di acqua a temperatura ambiente ; 10 g di sale; 300 g di farina 00 circa; 35 g di olio d’oliva e 5 g di lievito di birra.
Se la pizza di riferimento sarà quella margherita ci sarà bisogno di ingredienti aggiuntivi ossia: origano; polpa di pomodoro; fiordilatte; basilico e olio d’oliva. Ora siamo pronti per creare l’impasto e realizzare la nostra opera!
La pizza margherita oltre ad essere un vanto per noi italiani, è anche una delle pietanze che più ci piace. Per realizzarla bisogna creare un impasto che può essere fatto sia a mano e sia con l’ impastatrice.
Primo step: Versate l’acqua in una ciotola e aggiungete il lievito. Mescolate il tutto fin quando quest’ultimo non si scioglie. Secondo step: in un’altra ciotola unite le due farine e versate un po’ alla volta l’acqua. Man mano che versiamo l’acqua bisogna mescolare tutto. Terzo step: Continuare a lavorare l’impasto fino ad ottenere un risultato compatto. A questo punto, poco alla volta, aggiungete l’olio d’oliva continuando ad impastare. Trasferite l’impasto su un piano e continuate a lavorarlo per ancora qualche minuto. Quarto step: una volta ottenuto l’impasto elastico mettetelo a riposo in una ciotola e lasciategli il tempo di lievitare. Il tempo della lievitazione in genere è di 2 ore. Quinto step: riprendete l’impasto, dividetelo in 2, posatelo su un ripiano e girate l’impasto con le mani portandolo verso di voi e allontanandolo fino a quando non raggiunge una forma sfera liscia e regolare. Metterlo in posa altri 30 minuti coperto da una pellicola.
Ne frattempo accendete il forno a 250° e iniziate a lavorare gli ingredienti che andranno aggiunti. Tagliate a cubetti il fiordilatte e fatelo scolare in modo tale che elimini tutta l’acqua. In una ciotola versate la polpa del pomodoro e aggiungete il sale, l’olio, e l’origano.
Trascorsi i 30 minuti riprendete l’impasto, posizionate uno dei due panetti sul piano da lavoro e stendetelo cercando di provocare una leggera pressione ed effettuare un movimento rotatorio.
Dopo aver ottenuto l’impasto e averlo steso per bene, posizionatelo all’interno di una teglia rotonda con un po d’olio. Aggiungete il pomodoro e inseritela nel forno per circa 6-7 minuti. Passati quest’ultimi riprendete la teglia e aggiungete il fiordilatte e rimettetela nel forno per altri 6-7 minuti. Una volta pronta aggiungete il basilico e voilà è pronta per essere mangiata!
Nikita Perotti ha parlato di Andrea Delogu, con parole da molti inaspettati, da cui si… Read More
Cosa accadrà nella seconda puntata de "La Preside"? La fiction si sta rivelando un grande… Read More
Avete capito chi è questa bambina? Impossibile non riconoscerla, il suo sguardo è inconfondibile, oggi… Read More
Le anticipazioni di Don Matteo rivelano alcuni colpi scena: ci sarà una svolta per don… Read More
Gerry Scotti vive in un loft elegante nel cuore della città: ecco dove abita il… Read More
Febbraio si inaugura con un panorama astrologico ricco di transiti planetari decisivi che influenzeranno fortemente… Read More