Mai come in questo periodo stiamo facendo uso di prodotti da cucina in grande quantità. Il burro, in particolare, lo utilizziamo per dolce e salato; è un elemento essenziale che non può mancare nei frigoriferi. Ma di che colore è il burro? Una domanda che molti si saranno posti nel corso degli anni; ecco cosa dice la scienza.
Siamo portati a pensare che il burro di per sé sia bianco, lo associamo al latte e quindi diamo per scontato che le variazioni in altri colori siano frutto di agenti sintetici o materiali non propriamente naturali. Ebbene, se pensate questo, siete in errore. Il burro per essere di qualità e avere un aspetto sano deve tendere al giallino: perché? E’ presto detto. Tutto dipende dalla mungitura e da cosa mangino le mucche. Trattandosi per lo più di erbe e fiori, è chiaro che i pigmenti del cibo, in qualche modo, arrivino anche a colorare il latte con cui poi viene fatto il burro.
Allora perché troviamo la variante bianca? Vale lo stesso discorso; non tutte le mucche vengono nutrite con gli stessi cibi: quelle che non sono libere di pascolare sono soggette a “imposizioni”. Nutrendosi di grano o fieno è chiaro che anche il colore del latte va a sbiadire.
Nikita Perotti ha parlato di Andrea Delogu, con parole da molti inaspettati, da cui si… Read More
Cosa accadrà nella seconda puntata de "La Preside"? La fiction si sta rivelando un grande… Read More
Avete capito chi è questa bambina? Impossibile non riconoscerla, il suo sguardo è inconfondibile, oggi… Read More
Le anticipazioni di Don Matteo rivelano alcuni colpi scena: ci sarà una svolta per don… Read More
Gerry Scotti vive in un loft elegante nel cuore della città: ecco dove abita il… Read More
Febbraio si inaugura con un panorama astrologico ricco di transiti planetari decisivi che influenzeranno fortemente… Read More