Ricetta pancake veloce per i bambini: pronti in 5 minuti

• Lievito di birra: 3 gr
• Cannella in polvere: 7 gr
• Miele: 21 gr
• Uovo: 50 gr
• Farina di cocco: 100 gr
• Acqua: 200 ml
• Albume: 245 gr

Preparazione

• Il primo passo della ricetta dei pancake veloci è quello di prendere un contenitore sbattere l’uovo intero insieme ai 7 albumi (245 gr) e metterli da parte.
• Mescolare la farina di cocco, 1 cucchiaino di cannella (7 gr), un pizzico di lievito per dolci.
• Quando il tutto è bel amalgamato, aggiungere le uova e poi l’acqua continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi e cercando di ottenere un composto omogeneo.
• Scaldare una padella antiaderente e, appena ottenuta una buona temperatura, versare piccole porzioni del composto aiutandosi con un mestolo.
• Dorare bene sia da un lato che dall’altro e servire i pancakes caldi, guarnendo con miele e cocco (o con qualsiasi altra delizia a vostro piacimento)