Torta al limone, la ricetta del dolce profumato di primavera

La torta al limone è uno di quei dolci che vanno bene in qualsiasi occasione. Perfetti per il dessert della domenica, per una colazione abbondante o per una merenda dal retrogusto fresco. Si tratta, infatti, di un dolce che mette d’accordo grandi e bambini e si prepara in pochissimo tempo con ingredienti che abbiamo tutti in casa. Ecco la ricetta per un risultato profumato e gustoso.

Ricetta della torta al limone: gli ingredienti

Per la realizzazione della torta al limone vi occorrono ingredienti che avrete già in casa, come la farina, le uova, il latte e l’olio extra-vergine d’oliva. Per l’aroma di limone, inoltre, preferite i limoni freschi, evitando di utilizzare gli aromi artificiali. Ecco gli ingredienti necessari per uno stampo di piccole dimensioni:

• • 130 g di farina 00
  • 65 g di fecola di patate
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 150 g di zucchero
  • 4 uova
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 ½ limone (succo e scorza)
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 pizzico di sale

Il procedimento semplice da seguire passo passo

Per realizzare una torta al limone profumatissima e morbida, cominciate versando le uova e lo zucchero nella planetaria. Azionate le fruste per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto con “nastro”. A parte mescolate la farina, il lievito e la fecola di patate, setacciate e inserite nel composto aiutandovi con una spatola. A questo punto aggiungete l’olio (per un sapore più delicato potete usare l’olio di semi) e il latte. Incorporate gli ingredienti poco alla volta con movimenti lenti dal basso verso l’alto. Aggiungete anche il pizzico di sale, la scorza del limone e il succo. Versate l’impasto in una teglia imburrata e mettete in forno caldo a 150 gradi per 45 minuti circa. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino. Una volta raffreddata cospargete di zucchero a velo.

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