Torta al cocco, la ricetta per un dolce morbido e profumatissimo

La torta al cocco è un dolce dal gusto particolare ma deciso. Chi ama il cocco non potrà farne a meno e la preparerà sempre per la colazione o per uno spuntino dolce. La ricetta è molto semplice e servono pochi passaggi e poco tempo per eseguirla. Trattandosi di una torta semplice, inoltre, può prestarsi ad essere usata come base per preparazioni più complesse e può essere arricchita da altri ingredienti, come la crema di mandorle dolci o la crema al latte.

La ricetta della torta al cocco morbida e facile da preparare

La quantità di ingredienti necessari per realizzare la torta al cocco potrebbe spaventare, ma il procedimento è veramente molto semplice: basta amalgamare bene tutti gli ingredienti e infornare. Ecco cosa vi occorre per un risultato profumato e dal sapore delicato, ma deciso:

• Farina 00, 200 g
• Farina di cocco, 90 g
• Burro fuso, 75 g
• Zucchero semolato, 220 g
• Uova, 3 (a temperatura ambiente)
• Yogurt bianco, 300 g
• Lievito per dolci, 1 bustina e mezza
• Vanillina, 1 bustina

Il procedimento da seguire in pochi minuti

Per preparare la torta al cocco cominciate accendendo il forno a 180 gradi (deve essere preriscaldato). Intanto potete dedicarvi alla preparazione della torta. In una ciotola setacciate la farina 00, il lievito e la vanillina e aggiungete anche la farina di cocco, mescolando con una spatola. In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e, in seguito, aggiungete il burro fuso. Una volta amalgamato il tutto, unite anche lo yogurt con una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Montando con le fruste a velocità bassa, unite al composto dei liquidi il mix di farine e lievito. Versate il composto cremoso nello stampo imburrato e infarinato e mettete in forno per circa mezzora.

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