La torta di mele è un grande classico della cucina casalinga. Piace a tutti, si realizza in pochi minuti ed è perfetto per la colazione o la merenda. Ma se non si ha voglia di accendere il forno (o non se ne ha la possibilità) esiste anche la variante da preparare in padella. Il risultato sarà soffice e morbido come quello ottenuto nel classico forno: ecco la ricetta da seguire passo passo.
Gli ingredienti per realizzare la torta di mele in padella
La torta di mele in padella richiede gli stessi ingredienti utilizzati per una classica ricetta da infornare. Le dosi sono calcolate per una padella di piccole dimensioni, perfetta per 2-3 persone:
- Burro, 45 g (+ 10 g per imburrare)
- 1 uovo
- Zucchero, 50 g
- Farina 00 per dolci, 100 g
- Latte intero, 50 ml
- Mela, 100 g (circa mezzo frutto)
- Lievito in polvere per dolci, 6 g
- Cannella, q. b.
Il procedimento da preparare in 40 minuti
Per preparare la torta di mele in padella cominciate unendo il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Aggiungete anche l’uovo e amalgamate. Unite un po’ di farina setacciata e un po’ di latte e continuate così fino ad incorporare tutta la farina. Dopo aver unito anche tutto il latte, aggiungete anche un pizzico di cannella ed il lievito in polvere setacciato. Continuate a mescolare gli ingredienti utilizzando lo sbattitore elettrico.
A parte private la mela della buccia e tagliatela a fettine. Imburrate la padella, scegliendone una antiaderente. Versate nella padella qualche cucchiaino di zucchero semolato e poggiate le fettine di mela distribuendole per tutta la superficie. Ricoprite versando l’impasto e coprite con un coperchio. Mettete sul fuoco dolce e lasciate cuocere per almeno 20-25 minuti. Aiutandovi con un piatto o un vassoio girate la torta e fate cuocere per alti 5-10 minuti dall’altro lato. Fate la prova dello stecchino per accertarvi che sia pronta. Una volta fredda potete decorare con zucchero a velo o accompagnare con crema pasticcera.
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