Ricetta Zeppole di carnevale fritte: facili, soffici e gustose

Arriva carnevale e con esso tanti dolci buonissimi della nostra tradizione. Frappe/Chiacchere, Castagnole e Zeppole: un tripudio di dolcezza e bontà. 

Oggi vediamo insieme la ricetta delle Zeppole fritte di Carnevale. Una vera delizia per il palato e semplicissime da preparare. Ecco ricetta e preparazione. 

Ingredienti:

• 240-250 g di farina 00
• 1 uovo medio
• 45-50 g di zucchero semolato
• 80 ml di latte intero o parzialmente scremato
• 15 g di strutto o burro morbido
• buccia grattugiata di un’arancia o limone
• 1 goccio di liquore ( io Strega)
• 7 g di lievito per dolci
• olio di semi di arachidi per friggere

Procedimento

Munitevi di una ciotola nella quale andrete a versare: uovo, buccia grattugiata di arancia e zucchero semolato. Bisogna mescolare bene tutti gli ingredienti e ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete poi strutto e liquore. 

In un altro recipiente, iniziate a versare la farina 00 e, dopo aver eliminato tutti i grumi, mischiate il contenuto dei due contenitori insieme al latte. A questo punto, iniziate a impastare. Successivamente fate delle piccole palline con l’impasto ottenuto, stendetele in filoncini e fate dei fiocchi.

Ora dirigetevi verso i fornelli, perché è lì che metterete a scaldare l’olio di semi, raccomandazione: deve essere caldo, ma non bollente. 

Quando l’olio è a temperatura 170° iniziate a friggere le zeppole e appena tirate su e scolate, passatele nello zucchero. Sono pronte per essere servite.