Un grandissimo classico della cucina francese: le crepes! Facili e veloci da preparare e, in più, davvero leggere. Le varianti per quanto riguarda la guarnizione sono infinite: dolci con cioccolato, creme, frutta; salate con ricotta, pomodoro, spinaci ecc, ecc… Insomma una vera e propria risorsa. Ecco la ricetta!
Ingredienti
Preparazione
Setacciate la farina in una ciotola e versateci lentamente il latte. Sbattete con una frusta in modo veloce e aggiungete un pizzico di sale. Rompete le uova, versate nel composto e continuate a mescolare. Lasciate riposare almeno per trenta minuti prima di cuocere: trascorso questo tempo ungete la padella con l’olio e quando sarà ben calda, versate il composto e distribuitelo in maniera uniforme su tutta la superficie della padella. Appena un lato sarà dorato, giratela e fate cuocere anche dall’altro lato.
Tempo di preparazione
10 minuti
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